Cara dan Resep Membuat Martabak Telur
Banyak orang lebih suka membeli kuning telur di luar ruangan karena merasa akan sangat sulit melakukannya sendiri. Bahkan jika tidak. Selain membuat porsi lebih besar, lebih murah, bahannya juga lebih higienis, apalagi minyaknya tidak dipakai berkali-kali. Di bawah ini adalah referensi resep marzipan telur dan olahan marzipan telur yang enak. Kuy, coba ikuti resep di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan kulit martabak:
- 8 sendok makan tepung terigu protein tinggi
- 1 telur
- 1/2 sendok teh garam
- 2-3 sendok makan air
- minyak goreng untuk merendam adonan
Bahan isian:
- 2 telur
- 2 sendok makan daging sapi asin instan
- 1 siung bawang putih cincang halus
- 1/2 bagian bawang bombay
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sendok teh saus cabai
- 1/2 sendok teh bubuk paprika
- garam atau penyedap rasa secukupnya
- gula secukupnya
2. Cara membuatnya gak begitu susah, kok
Berikut langkah-langkah membuatnya:
- Pertama, kulit martab disiapkan terlebih dahulu. Caranya campurkan semua bahan yang dibutuhkan untuk kulit martabak kecuali minyak.
- Uleni hingga halus.
- Bagi adonan menjadi dua bagian dan masukkan ke dalam mangkuk. Tuang minyak untuk menutupi adonan.
- Tutup dengan cling film atau serbet dan biarkan selama 30 menit hingga satu jam.
- Siapkan wadah terpisah, masukkan bahan isian, aduk rata. Sisihkan, abaikan.
- Tutup talenan dengan plastik, tuang adonan. Gilas adonan hingga menutupi seluruh permukaan talenan.
- Siapkan wajan datar besar atau teflon. Panaskan minyak di atas api sedang, letakkan kulit martab di atasnya.
- Kemudian tuang isian pada kulit martab, tunggu beberapa saat dan dengan spatula lipat pinggiran kulit martab di tengahnya.
- Balik martabak jika bagian bawahnya sudah berwarna kecoklatan.
3. Tips yang bisa kamu lakukan
Berikut beberapa tips yang bisa Anda lakukan:
- Jika Anda tidak memiliki tepung protein tinggi, Anda dapat menggunakan tepung universal.
- Apakah Anda ingin hasil yang lebih baik? Telur bebek bisa jadi pilihan.
- Biarkan rasa dan aromanya mulai terasa, coba ganti dressingnya dengan bubuk kari.
- Jika Anda kesulitan menuangkan isian saat adonan berada di loyang, Anda juga bisa menuangkan isian ke talenan dan langsung melipatnya.
- Namun takaran telurnya perlu dikurangi yang artinya isiannya padat sehingga tidak tumpah saat ditarik keluar.
- Anda bisa menambahkan apa saja sebagai isian, seperti sosis, daging giling, ayam, dll.
Resep ini untuk membuat martabak telur yang enak untuk pemula. Mudah bukan kan untuk membuat martabak telur berdasarkan resep di atas?