Liputanbertaku.com —  Jika biasanya membuat otak-otak dari ikan tenggiri, bagaimana jika kita membuatnya dari daging ayam? Tenang, rasanya tak kalah enak kok dengan versi ikan tenggiri.
⠀
Langsung buat aja yuk. Berikut ini bahan dan cara membuatnya:
⠀
Bahan :
⠀
– 500 g daging ayam fillet
– 2 butir telur
– 50 g tepung tapioka
– 6 butir bawang merah, cincang halus
– 2 batang daun bawang, ambil bagian hijaunya, iris tipis
– 1,5 sdt garam
– 1/4 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt kaldu bubuk
– 100ml air es
– 65 ml santan instan
– Daun pisang untuk pembungkus
⠀
Cara Membuat :
⠀
1. Cuci bersih ayam, potong kecil-kecil, masukkan ke food processor. Giling hingga halus. Atau cincang hingga halus.
2. Tambahkan telur, tapioka, air es, santan instan, garam, merica dan kaldu bubuk. Proses kembali hingga tercampur rata.
3. Masukkan irisan daun bawang dan bawang merah cincang, aduk dengan spatula. Adonan sudah siap untuk dibungkus.
4. Ambil sepotong daun pisang, beri adonan satu sendok makan, gulung, sematkan ujung-ujungnya dengan lidi.
5. Panggang dengan api kecil agar bagian dalam matang merata.
6. Bisa juga dikukus terlebih dahulu, lalu simpan dalam lemari es. Panggang sebentar sebelum disajikan.
7. Sajikan hangat bersama sambal.

#artikel-asli